La carne di bufalo è la più pregiata in assoluto dal punto di vista nutrizionale. Ha un bassissimo contenuto di colesterolo ed un alto contenuto di ferro. La bresaola di bufalo è il taglio migliore e può essere condita, come la bresaola tradizionale, con scaglie di parmigiano e rucola. Proviene ...

La carne di bufalo è la più pregiata in assoluto, con un basso contenuto di colesterolo ed un alto contenuto di ferro. Questa sopressata proviene da un’azienda della Piana del Sele, è composta da primi tagli di carne ed all’interno presenta un tondello di lardo per tutta la lunghezza. E’ ...