Formaggio cremoso dal gusto e dal profumo inconfondibile che si presta sia ad essere consumato al naturale, sia alla preparazione di gustosi risotti.

Formaggio francese di latte di capra, dalla pasta morbida, con una breve stagionatura ma, nonostante ciò, con un profumo ed una intensità già sviluppata, tipica del latte di capra in purezza.